食品检验检测技术面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业,农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位(群)。2016年食品营养与检测专业（现专业名为食品检验检测技术专业）被列为兵团现代学徒制试点专业。食品检验检测技术专业造就了一支专业带头人与骨干教师完备、专任教师结构合理、专兼职教师比例适当、师生比合适，“双师型”教师比例高的专业团队。
1.课程设置结构合理
根据食品企业从农田到餐桌的产业链结构，合理设置专业课程,同时根据区域特色设置符合区域发展、学生培养的课程体系。专业课程体系涉及了食品企业生产、加工、检测、安全管理等。
2.先进的人才培养理念
依托学院“修德启智、强能善技、求真创新、育才戍边”的办学理念，食品检验检测技术专业经过多年的实践，已形成了“专业设置与职业需求、教学内容与培养目标、实践教学与职业岗位”三个“零距离对接”的人才培养理念。
3.特色鲜明的人才培养模式
根据企业生产的季节性、工作岗位对技术技能人才规格的需求，构建了食品检验检测技术专业“三轮工学交替”及“螺旋递进，能力递增”的现代学徒制人才培养模式；不断完善了基于工作过程的课程体系，实施了以能力培养为主线，集理论教学、实验、实训、实习、就业、创业于一体的教学模式。
4.明确的专业发展方向
在坚持职业教育办学定位的前提下，结合兵团食品企业提高质量和安全的发展思路，确定专业拓展课程方向并重。通过企业调研，积极推进校企合作课程改革与建设，逐渐丰富了“三轮工学交替”、“螺旋递进，能力递增”人才培养模式的内涵，校企共同制定专业人才培养方案并组织深入实施，培养的学生具有扎实的专业技术基础知识、娴熟的实践能力和良好的终身学习理念。
5.人才培养质量得到社会认可
在教育教学过程中，本专业以学生为本，以人才培养质量为落脚点，建立以用人单位满意度、毕业生满意度和第三方调研评价结果为基本要素的人才培养质量检验体系，不断提高人才培养质量。学院推行双证书制度，学生积极参与1+X可食食品快速检验职业技能等级证书、1+X食品检验管理职业技能等级证书、农产品食品检验员工种的考工考级，“双证”获得率达100%，毕业生就业率达97%以上，专业对口率达95%。毕业生深受用人单位欢迎，社会声誉好。
6.紧密的校企合作关系
学院已与20余家企业建立“螺旋递进，能力递增”的现代学徒制双主体、双导师的育人模式，建立校企合作指导委员会，共同修订人才培养方案，动态调整课程设置，不断完善管理体系，保证了实训效果，实现了校企“双赢”。
